Prosecco Superiore DOCG
Ein gutes Glas Prosecco Superiore ist etwas ganz Besonderes. Deshalb ist dieses ursprüngliche Produkt aus der Provinz Treviso auch nicht irgendein (Schaum-)Wein, sondern ein qualitativ hochwertiges Genussmittel. Das Veneto gilt als größter Weinproduzent Italiens und Prosecco ist eines der beliebtesten Produkte aus dieser Region. Die Traube wurde bereits von den Römern angebaut und wird seit etwa 200 Jahren in diesem Gebiet professionell vinifiziert. In Zukunft dürfen nur noch Prosecci aus den beiden Regionen Conegliano und Valdobiaddene diesen Namenszusatz führen. Ausgehend von diesem klassischen Anbaugebiet im Veneto bietet dieses Buch grundlegende Informationen über Land, Leute und Anbaugebiet sowie über Produktion, verschiedene Sorten und Qualitäten. Es ist aber zugleich auch eine Weinreise durch die 15 Gemeinden, die Prosecco Superiore DOCG erzeugen dürfen. Einige der hervorragendsten Produzenten, die Menschen dahinter und deren Streben nach immer besserer Qualität werden in ausführlichen Porträts vorgestellt. Eigene Erfahrungen des Autors als Prosecco-Winzer, zahlreiche weiterführende Tipps zur Region und ein umfassender Adressteil runden dieses Buch ab.
Aus dem Inhalt
Die Geschichte des Prosecco
Was ist neu? – Von der Traubenbezeichnung zum Anbaugebiet
Wie Qualitäts-Prosecco entsteht und woran man ihn erkennt
Das Land des Prosecco: Region, Provinz, Terroir
Die Menschen: große und kleine Winzer, Weinbauern und Erzeuger
Die Prosecco-Weinstraße zwischen Conegliano und Valdobbiadene
Die Adressen: die besten Qualitätsproduzenten der Prosecco-Region
Über den Autor
Peter Burian war bis 2000 erfolgreicher Leiter einer weltweit agierenden Agenturgruppe. Danach erwarb er das kleine Weingut „Col di Stella“ etwa 50 Kilometer nördlich von Venedig und widmet sich seitdem zusammen mit seiner Frau Judith der Produktion und Vermarktung des eigenen Prosecco. Als „Botschafter des Prosecco“ ist er europaweit unterwegs und stellt seine Kenntnisse und umfangreichen Erfahrungen der Gastronomie und dem Handel, aber auch privaten Weinliebhabern gerne zur Verfügung.
Bibliografische Daten
Peter Burian
Prosecco Superiore - Italiens prickelnde Königin
128 Seiten, 24 x 27 cm, ca. 100 farbige Abbildungen, gebunden
avBUCH, ISBN: 978-3-8404-8501-5
Preis: EUR 29,90 CHF: 40,90
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